Страна: Германия

Германия расположена на холмистой Среднеевропейской равнине, граничит с Австрией, Люксембургом и Швейцарией на юге, с Бельгией, Данией, Францией и Голландией - на западе и северо-западе, с Чехией на юго-востоке и с Польшей на востоке.

Климат умеренный. На севере морской, на остальной территории - переходный от морского к континентальному. Средняя температура самого холодного месяца (января) от -3°С до +2°С. Средняя температура июля от +16°С до +20 °С. Среднегодовая температура на территории винодельческих областей, расположенных южнее главного гребня Альп, составляет +10°С. Осадков выпадает на юге до 2000 мм в год, на севере - до 710 мм в год, в основном в осенне-зимний период.

Винодельческие области расположены на крутых южных склонах, в защищенных от ветра долинах и почти всегда поблизости от рек, делающих климат умеренным. Вода отражает солнечные лучи и тем самым способствует усилению воздействия света. Осенью поднимаются испарения и туман, защищающие лозы от слишком ранних заморозков.

Считается, что первые вина на территории современной Германии, изготовлялись римлянами, вторгшимися в эти земли в I веке до н.э. Именно тогда здесь были посажены первые виноградные лозы. Было проще производить вино там, где им желали насладиться в большом количестве, чем с массой сложностей перевозить его в амфорах через Альпы. Первые полученные вина просто поразили результатом: «северные» вина – как их окрестили римляне, оказались гораздо легче южных и уже тогда отличались большим вкусовым разнообразием.

За свою историю германское виноделие пережило немало взлетов и падений. В Средние века, руководство виноделием взяли на себя монастыри. При помощи новых методов они создали фундамент для дальнейшего усовершенствования качества немецких вин. Уже в 1600 году виноградники занимали площадь, почти в три раза превышающую нынешнюю. Во многих монастырях Германии шла активная работа по возделыванию виноградных лоз, изучению свойства тех или иных его сортов и технологий изготовления вин.

Когда в 1803 году области Левобережья Рейна были завоеваны Наполеоном, тамошние церковные виноградники были приватизированы. Но и новые владельцы во всё большей степени концентрировались на изготовлении качественного вина. Рейнские и мозельские вина приобретали всё большую известность.

Около 1860 г. из Северной Америки был завезена филлоксера. Она принесла за собой угрозу разрушения всего европейского виноградарства. Немецкие ученые виноделы нашли выход из кризиса – к корням американских лоз, обладавших иммунитетом к филлоксере, привили ростки европейских лоз отборных сортов. Метод оказался успешным, и во всех европейских областях, где выращивался виноград, снова выросли здоровые лозы. Сегодня в Германии производят вина, которые легче и филиграннее, чем во всех других странах мира.

Современная площадь виноградников: 100000 - 110000 га.

Винодельческие регионы: Rheinhessen(Райнхессен), Pfalz(Пфальц), Baden(Баден), Mosel-Saar-Ruwer(Мозель-Саар-Рувер), Württemberrg(Вюртемберг), Franken(Франкен), Hessische Bergstrasse(Хесише Бергштрассе), Saale Unstrut(Заале Унштрут), Nahe(Наэ), Reingau(Рейнгау), Mittelrein(Мительрейн), Ahr(Ар), Sachsen(Саксония).

Сорта винограда:

Белые сорта: Riesling (рислинг), Gewürztraminer(гевюрцтраминер), Müller-Thurgau(мюллер-тургау), Silvaner (Сильванер), Kerner( кернер), Scheurebe(шойребе), Bacchus(бакхус), Grauburgunder(граубургундер, пино гри), Elbling(эльблинг), Gutedel(гутедель), Morio-Muskat(морио-мускат).

Красные сорта: Spätburgunder( шпетбургундер, пино нуар), Portugieser(португизер), Trollinger(троллингер), Shwarzriesling(шварцрислинг), Dornfelder(дорнфельдер), Limberger(лембергер).

Вина в Германии подразделяются по качеству в основном на три группы:
  • столовые ординарные вина Tafelwein;
  • марочные вина низшей категории Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (Q.b.A);
  • марочные вина высшей категории Qualitätswein mit Prädikat (Q.m.P.): Kabinett (Кабинет), Spätlese (Шпетлезе), Auslese (Ауслезе), Beerenauslese (Бееренауслезе), Eiswein (Айсвайн), Trockenbeerenauslese (Троккенбееренауслезе).


Регионы страны Германия:

Рейнхессен (Rheinhessen)