Регион: Нагорье (Highlands)

Шотландия / Нагорье (Highlands)

 До XIX века жители южной Шотландии с подозрительностью поглядывали на своих соседей из Хайлэндса, как утверждают некоторые письменные свидетельства. В 1822 году французский путешественник маркиз де Кюстан писал про Хайлэндс: "… я пересекал эту знаменитую горную страну так прославившуюся в истории Шотландии и где одно только название внушает ужас и трепет жителям долин …". С другой стороны, теже жители долин с удовольствием покупали виски, произведенный в горах Хайлэндса. Более сложные и крепкие, с мощным телом, виски этого региона производились в меньших по размеру чем у жителей долин перегонных кубах. Это объясняется тем, что их легче было прятать в маленьких домиках, лепившихся по склонам скал. Закон Wash Act от 1784 года привилигилировал такую практику производства на территории находящейся севернее линии The Highland Line и дал рождение особенному стилю виски, хотя в разных районах региона Хайлэндс он может немного видоизменяться. Так, за несколькими исключениями, чем выше мы поднимаемся на север, тем виски сложнее и мощнее. Некоторые природные факторы объясняют эти отличия и особенности. Это объясняется близостью моря, особенностью климатических условий и специфичностью состава воды.


Производители региона Нагорье (Highlands):

Ian Macleod Distillers Ltd