Регион: Остров Айла (Island of Islay)

Шотландия / Остров Айла (Island of Islay)

 Islay - это самостоятельный регион с характерными особенностями, расположенный западнее острова Джура. Торфяники занимают примерно четверть от общей площади острова, ландшафт долинный.  Климат здесь более теплый, чем на островах и в совокупности с плодородной почвой и благоприятствует выращиванию ячменя и винокурни прекрасно приспособились к климатическим и географическим условиям этого региона. При сушке солода здесь широко используется торф. Что касается морских ароматов, они более заметны в версиях следующих винокурен: Ardbeg, Lagavulin, Laphroaig и закрытой в 1983 году Port Ellen. Две винокурни Айла производят менее насыщенные торфом но очень индивидуальные виски - Caol Ila и Bowmor. И наконец, ещё две винокурни, Bunnahabhain и Brichladdich избрали другой стиль, на них практически не используется торф и в результате виски менее крепки и насыщенны, однако они очень легкие и элегантные.


Производители региона Остров Айла (Island of Islay):

Allied Distillers Ldt

Morrison Bowmore distillers Ltd

The Bruichladdich Distillery Co. Ltd