Производитель: Francois Voyer

Франция / Коньяк (Cognac) / Francois Voyer

Маленький семейный производитель, владеющий 28 гектарами виноградников в субрегионе Гранд Шампань. Культивируется исключительно Юни Блан. При уходе за виноградником используется минимальное количество химикатов. Вино крепостью 8-9,5 градуса перегоняют вместе с осадком на единственном аламбике дома «Франсуа Вуайе». Процесс дистилляции занимает больше времени, чем у других производителей, так как подогрев вина происходмт на слабом огне, чтобы, как утверждают в доме «Вуайе», получить более интенсивную ароматическую составляющую. Используются бочки только из лимузенского дуба. Сначала спирты выдержнвают в новых бочках, затем помещают в старые. На протяжении выдержки практикуется аэрация, или аэрирование (переливание спирта из одной бочки в другую для  обогащения его кислородом и более быстрого созревания) и перенос бочек из сухих хранилищ во влажные. В первых спирты приобретают мощь и насыщенность, во вторых - мягкость и округлость. Все коньяки «Франсуа Вуайе» имеют более длительную выдержку, чем предписано законом для данной категории.



Вина производителя Francois Voyer:

Cognac Claire «Pale and Light»

Extra

Napoleon Francois Voyer

Terres de Grande Champagne Cognac AOC Francois Voyer

VSOP Francois Voyer

ХО Francois Voyer