Производитель: Bisquit

Франция / Коньяк (Cognac) / Bisquit

Коньячный Дом Bisquit основан в 1819 году двадцатилетним Александром Бискитом. Он расположен в Поместье Линьер (Domaine de Lignères) – самом большом имении региона, где в самом центре расположен великолепный замок, построенный в стиле Ренессанс - Château de Lignères.
Четверть своих нужд «Бискит» обеспечивает за счет собственных виноградников (180 гектаров поместья Домен де Линьер в субрегионе Фэн Буа), остальное - за счет вин, закупаемых в районах Гранд Шампань, Птит Шампань, Фэн Буа и Бон Буа. Из сортов винограда используются Юни Блан (95 процентов), Коломбар (2,5 процента), Фоль Бланш (2,5 процента). Фирма имеет 64 аламбика. Для изготовления 350-литровых бочек используются столетние дубы из Лимузена и Тронсэ. Выдержка спиртов от 3 до 60 лет. Карамель добавляют в минимальном количестве для стандартизации цвета (менее одной тысячной от общего объема коньяка).

Коньячный Дом Bisquit имеет:

  Собственные виноградники - 180 га земли региона « FINS BOIS »
  Собственный цех по производству вина - 38 цистерн, в которых проходит процесс ферментации
  Собственный дистилляционный комплекс - коньяки Bisquit производятся по четко соблюдаемой традиции в Шаранте методом двойной дистилляции. Дистиляционный комплекс Bisquit самый крупный в регионе (64 перегонных куба).
  Собственное бондарское производство - 3 бондаря производят около 2000 дубовых бочек в год
  Собственные погреба для выдерживания спиртов - после окончания процесса дистилляции, спирты Bisquit оставляют для выдержки в погребах, пока не придет время их купажирования с другими спиртами для получения качественного коньяка.
  Собственный разливочный цех 

В 2001 году продажи достигли 769 тысяч литров.



Вина производителя Bisquit:

Bisquit XO Fine Champagne Excellence